BÒ XÀO THẬP CẨM ( DỨA , HÀNH LÁ DÀI,HÀNH TÂY,CÀ CHUA)

Mình thì ăn thịt bò không được( nói chính xác là mình ghét mùi thịt bò, nhưng Cú Mèo thì lại thích ăn thịt bò nhất, Cú Mèo xem vậy chứ kén ăn lắm, ăn rau thì chỉ ăn xào hay nấu canh thôi chứ rau luộc thì ghết , mình với Cú Mèo sở thích ăn uống khác nhau , sau này khỏi sợ tranh phần nhau, hihihi) nhưng mà hôm này là ngày kansyaday( như thanks giving day thế) thịt bò lại rẻ , lại muốn làm món thịt bò xào này, lúc đầu định làm với thịt heo nhưng mà như thế không được ngon, nhìn thịt bò cũng ngon chứ bộ, thế là mua về nấu.
I.Nguyên liệu( dành cho 4 người)
1.Thịt bò:400 g( mua loại thịt dã thái mỏng và bề rộng khoảng 4cm, vì khi xào thịt sẽ co lại nên mua thịt có khổ lớn để khi xào lên nó vẫn không co lai hết )
2.Hành lá( hành này dài, lớn , không biết ở VN có không, Cú Mèo bảo ở Vn gọi là tỏi tây):1 bó( khoảng 3 cây)
3.Cà chua: 1 quả
4.Dứa:1/4 quả5 Hành tây: 1 quả
6.Hành lá để trang trí : 2 cây
Nước mắm, tiêu,mì chính ( hay bột canh),ớt bột,dầu ăn ( 3 muỗng cà phê)II.Cách chế biến:
Thịt bò ướp với nước mắm, tiêu, ớt bột, mì chính ( nếu có bột canh thì thay cho mì chính).Nấu các món ăn liên quan đến bò không nên ướp muối vì ướp muối thi khi xào thịt sẽ bị dai.Trong thời gian ưóp thịt thì chuản bị làm các loại rau.
Hành lá( Tỏi tây) cắt xiên dài khoảng 5 cm , bề rông khoảng 1 cm . Hành tây cắt thành 8 phần nhỏ sau đó tách ra từng miếng theo khứa.Dứa sắt lát nhỏ đay khoảng 3mm. Cà chua cắt theo dạng tròn dày cũng khoảng 3mm.Mọi thứ đã sẵn sàng chỉ còn nấu thôi(Trước khi nấu nhở rửa sạch nhé)
Xào thịt bò: Cho xoong lên bếp , cho một muỗng dầu ăn vào sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào , đảo qua đảo lại cho bề mặt thịt bò chín( vì thịt bò còn xào một lần với hành tây, dứa..nên không cần nấu kĩ lắm) cho thịt bò đã xào ra một cái dĩa.
Xào các laọi rau: tuỳ theo độ chín nhanh hay chậm của các loại rau ta cho các thứ vào xào theo thứ tự như sau: đầu tiên là hành tây,tỏi tây, cà chua, cuối cùng là dứa( mỗi thứ cho vào cách nhau khoảng 4 phút), khi xào các loại rau thì cho một chút muối hay bột canh vào .Sau khi các thứ đã gần chín cho thịt bò đã xào vào, doả qua dảo lại trong vòng 10 phút thì hạ xuống và trình bày ra dĩa.Cho một chút hành lá lên bề mặt để trang trí, và một chút tiêu cho thơm.
Đặc điểm của món ăn này: vừa có vị chua của cà chua, vừa có vị chua của dứa, có vị ngọt của hành tây, vị cay của tỏi tây, vị thơm nồng của tiêu.
Cú mèo thích nhất món này ( nhưng phải do chính tay mình nấu nữa cơ, kén lắm, chắc tại mình nấu ngon quá, hehe)(x^^x)/